البث المرئي
البث الصوتي
قطع فاكهة مقطعة مسبقاً - آيستوك
1
الرئيسية / صحة
2023-10-04 16:48:58

بينها الفاكهة والخضار المقطعة مسبقاً.. 4 أطعمة احذرها

حذر خبراء سلامة الأغذية من تناول 4 أطعمة شهيرة تباع في محلات البقالة، ويتم استخدامها في الكثير من الأطباق، وقد يفاجئك بعضها.

فقد كشف كل من كالي كنيل، عالم الأحياء الدقيقة في جامعة ديلاوير، والدكتور بريان كووك لي، كيميائي الأغذية، عن الأطعمة المحظورة وهي كالتالي:

 

1- البراعم الخام:

إذا كنت من محبي إضافة أشياء مثل براعم البرسيم كزينة على خبز الأفوكادو والسندويتشات، فقد تبين أن مخاطرها قد تفوق فوائدها خصوصا النية منها.

فهي يمكن أن تكون أرضا خصبة لنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها التي توصي بطهيها لقتل الجراثيم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، وفق ما نقلته صحيفة "Huffington Post".

براعم البقوليات - آيستوك
براعم البقوليات - آيستوك

2- الحليب غير المبستر

هناك الكثير من الأشخاص الذين يروجون للحليب الخام على أنه يحتوي على فوائد صحية كثيرة، لكن الأمر لا يستحق المخاطرة، لأن هناك الكثير من الكائنات المسببة للأمراض التي لا تزال على قيد الحياة في هذا المشروب.

 

ومعظم الحليب المباع اليوم مبستر، مما يعني أنه تم تسخينه لفترة معينة من الوقت إلى درجة حرارة معينة لضمان قتل أي بكتيريا ضارة.

كما دعمت إدارة الغذاء والدواء هذه الفكرة، حيث إن الحليب الخام يمكن أن يسبب أمراضا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

ولاحظت إدارة الغذاء والدواء الأميركية أيضًا أن استهلاك الحليب غير المبستر يمكن أن يكون غير آمن بشكل خاص لأولئك الذين لديهم جهاز مناعة أضعف والأطفال وكبار السن والحوامل.

حليب غير مبستر - آيستوك
حليب غير مبستر - آيستوك

3 - المنتجات المقطعة مسبقاً

يقترح خبراء التغذية غسل المنتجات المقطعة مسبقاً قبل تناولها، وهو ما أكده مركز السيطرة على الأمراض، لأنها يمكن أن تحتوي على البكتيريا.

كما أوصى مركز السيطرة على الأمراض أيضا بالتأكد من بقاء الفواكه والخضروات المقطعة باردة وفصلها عن اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية التي قد تكون موجودة في عربة البقالة الخاصة بك.

أما بشأن قطع البطيخ فهي "الأكثر عرضة" للتلوث لعدة أسباب مختلفة، السبب الأول هو أنها تنمو في الأرض، مما يعني أنها يمكن أن تمتص الماء القذر أثناء عملية النمو - وحتى تتلامس مع براز الحيوانات.

كما يمكن أن يحتوي جلد الفاكهة على البكتيريا أيضا.

فواكة وخضروات مقطعة مسبقاً وجاهزة للأكل
فواكة وخضروات مقطعة مسبقاً وجاهزة للأكل

4 - بار الطعام الجاهز الساخن

على الرغم من أن الطعام الذي يتم تقديمه في البار الساخن ليس سيئا تمامًا، فمن المهم الانتباه إلى بعض الطرق التي يتم الحفاظ عليها حيث يجب أن تبقى جميع الأطعمة الساخنة في البار عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أعلى، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية.

أما إذا كان الطعام باردًا، فيجب أن يبقى في درجة حرارة أقل من 41 درجة فهرنهايت.

بار الطعام الساخن - آيستوك
بار الطعام الساخن - آيستوك

وهناك "منطقة خطر" يمكن أن يصل إليها الطعام إذا ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، وهو ما يحدث بين 40 و140 درجة فهرنهايت، حيث يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة.

وفي حال كان نظام التسخين موضع شك، فعليك تجنب بار الطعام الساخن، بحسب نصيحة خبراء التغذية.

المزيد

اخر الاخبار

Image 1

الاحتلال يواصل استهداف المدنيين ومنازلهم في قطاع غزة مخلّفا عشرات الشهداء والجرحى

Image 1

تجدد الغارات والقصف الإسرائيلي على جنوب لبنان

Image 1

الاحتلال يواصل تجريف أراضٍ في كفل حارس غرب سلفيت

Image 1

استشهاد مواطن متأثرا بإصابته برصاص الاحتلال في مخيم طولكرم

Image 1

قصف إسرائيلي على عدة بلدات في جنوب لبنان

Image 1

الاحتلال يعتقل 44 مواطنا على الأقل من الضفة نصفهم من عمال غزة

Image 1

عشرات الشهداء والجرحى في قصف متواصل على غزة

Image 1

الاحتلال يعتقل مواطنين من عمال غزة غرب نابلس

Image 1

الاحتلال يقتحم مدينة رام الله ويغلق مطبعة

Image 1

الاحتلال يصيب 4 مواطنين ويعتقل 3 آخرين من نابلس

المزيد

قد يعجبك ايضا

Image 1

إسرائيل تلغي تأشيرة إقامة المنسقة الأممية للشؤون الإنسانية

Image 1

قصف إسرائيلي لعدة مواقع في جنوب لبنان

Image 1

14 سيارة إسعاف مقدمة من مركز الملك سلمان للإغاثة تدخل قطاع غزة

Image 1

بوريل: رصد إسرائيل أموالا جديدة لبناء المزيد من المستعمرات لن يجعلها أكثر أمانا

Image 1

طائرة مساعدات روسية إضافية لسكان غزة

Image 1

"حزب الله" يطلق الرشقة الصاروخيّة الأكبر صوب اسرائيل منذ بدء الحرب.

Image 1

حماس وإسرائيل في "المرحلة النهائية" من اتفاق الهدنة

Image 1

الاتحاد الأوروبي يدعو إلى هدنات "ذات مغزى" وإيصال الوقود بشكل عاجل إلى غزة

Image 1

مسؤولون أمميون يدعون لتحرك "عاجل" لوقف استهداف مستشفيات غزة

Image 1

للمرة الثانية خلال أسبوع: إنزال جوي أردني في غزة